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2022世界杯8强(www.9cx.net):加拿大龙虾加工的那些事:注重食物平安的冷冻龙虾!

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分类:健康

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随着时代的生长,利便卫生的半制品菜肴越来越受到没时间做饭年轻人和后厨有着统一尺度的连锁餐饮业者的迎接。在我们的印象中,半制品菜肴一样平常都是鱼香肉丝、宫保鸡丁等中餐摒挡包。然则你知道吗?作为逢年过节餐桌上的海鲜扛把子加拿大龙虾,竟然也有不少的冷冻半制品菜肴。

冷冻加拿大龙虾:中国人餐桌上的新选择

加拿大龙虾在海内是逢年过节,商务宴请的海鲜主菜 图片泉源:Canada Nova Scotia

最初,加拿大冷冻龙虾最初出口到中国主要通过希尔顿等高端旅店餐饮渠道,这些旅店在本国时,后厨就习惯普遍使用加拿大冷冻龙虾半制品制作菜肴,进入中国市场后,把这一习惯带到了中国的高端餐饮界。这些旅店对冷冻加拿大龙虾的品质要求很高。以熟冻加拿大龙虾为例,加拿大的资源治理项目已经在东部五省确立了龙虾捕捞区系统(Lobster Fishing Areas System),确保冷冻龙虾加工厂整年都有高品质的龙虾可供加工。

加拿大冷冻龙虾虾尾 图片泉源:Shediac Lobster Shop Ltd

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除了注重质料的品质外,加拿大冷冻龙虾的加工手艺也很高明。加拿大冷冻龙虾加工的历史已跨越150年,整只龙虾、龙虾尾、生冻、熟冻等身手领先于全球,更有UHP超高压加工手艺,使得加拿大冷冻龙虾的出肉率更高。加工厂还可以凭证全球市场的需求的差异来定制差异种类的加拿大龙虾半制品。

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加拿大龙虾冷冻半制品菜肴 图片泉源:Shediac Lobster Shop Ltd

现在有不少食客都以为冷冻加拿大龙虾的品质不逊于鲜活的加拿大龙虾。除了供应加工厂和餐饮企业,冷冻加拿大龙虾在中国家庭的一样平常菜肴中也越来越受迎接,尤其是整只熟冻的加拿大龙虾,从冰箱中拿出来后解冻即食,异常的利便,招待客人还异常有体面。

多种多样的加拿大龙虾制品

加工利便的冷冻加拿大龙虾已经成了海内高级自助餐厅、游轮和高端即食食物生产商的宠儿。在2020年中国逾越美国成为全球消费加拿大鲜活龙虾的最大市场,同时也是加拿大冷冻龙虾的第二大市场。

中国(包罗香港区域)是加拿大冷冻龙虾全球第二大出口市场 图片泉源:Fisheries Council of Canada

然而,最近一段时间天下多地在入口冷链食物外包装或内外面检测出了新冠病毒核酸阳性,引起人们对入口冷链生鲜的担忧,许多人对入口冷链生鲜的平安性尤为关注,那么在疫情的提防和产物的平安上,加拿大龙虾冷冻生产商又是若何应对的呢?

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