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皇冠管理端登3手机:法国有哪些知名的红葡萄品种?法国知名红葡萄品种有什么特点?

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法国葡萄酒一般不会在酒标上标明葡萄种类,而是重点标注产区。但是,我们可以从产区来判断这款葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的。今天,我们就来介绍下法国最常见的红葡萄品种及其特点。

佳丽酿(Carignan):又称卡利浓,在法国种植广泛,朗格多克·鲁西永(Languedoc- Roussillon)红酒如高比耶(Corbieres)菲杜(Fitou)、密内瓦(Minervois)的主要原料,果香浓郁,单宁强劲酸度高,非常适合与其他品种混酿。这种葡萄如果处理不当,容易酿成平淡、带土味的酒。

品丽珠(Cabernet Franc):又称卡本内-弗朗,酿制波尔多红酒的法定葡萄品种之一,带有青草味,是卡本内-苏维浓葡萄的相近品种,卢瓦尔河流域用以酿出诱人的红酒,例如希浓(Chinon)酒与布歌依(Bourgueil) 酒。

赤霞珠(Cabernrt Sauvignon):又称卡本内-苏维浓,波尔多酒区梅多克(Medoc)酒的主原料,普遍用来酿造调配及地区餐酒。

佳美(Gamay):卢瓦尔河、薄酒莱、加雅克(Gaillac)及马贡地区(Maconnais)广为使用的红酒品种。

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歌海娜(Grenache):带有胡椒味的葡萄品种,罗讷河流域南部地区用以酿制罗讷河丘(Cotes du Rhone)酒,也是法国南部地区酿造红酒的原料。

马尔贝克(Malbec):过去是波尔多红酒主要的混合品种,现在这种带有香料的葡萄只分布于卢瓦尔河流域及卡欧(Cahors)酒区,当地称为科特(Cot)。

梅洛(Merot):酿造波尔多酒的原料,有太妃糖及黑李香气,在圣爱美浓(St.Emilion)及波美侯两酒区栽种最广。法国南部的地区餐酒也逐渐加重使用。

黑皮诺(Pinot Noir):带覆盆子香气的葡萄品种,用来酿成勃艮第的珍贵红酒、桑塞尔(Sancerre)红酒及玫瑰红酒、阿尔萨斯红酒,以及法国南部地区的餐酒,也是香槟酒及布立(Bouzy)红酒的原料。

西拉(Syrah):散发烟熏味、黑莓果香及香料味道的葡萄,是罗讷河流域北部红酒的原料;目前法国南部的红酒也逐渐采用此品种例如密人瓦酒区。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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